Заготовки ягод. Крыжовник.

[Екатерина]

Подскажите, пожалуйста, как правильно сохранить ягоды и какой общий принцип приготовления из них сладких блюд без сахара. Как это правильно делать с солью, солодом, медом.

Во времена моей молодости свекровь варила вкусное варенье из крыжовника. Можно ли сделать из этой ягоды варенье без сахара? Какие свойства у этой ягоды и с какими продуктами ее лучше сочетать?

[Lennart Jansson]

Чтобы сохранить жизненную силу, ягоды нужно высушивать.

Если варить с мёдом или в собственном соку, то это нужно есть в тот же день. Как и любое блюдо после термообработки.

Крыжовник – это вода. Поддерживает почки и мочевой пузырь, половую сферу, помогает печени и желчному пузырю. Также [применяют] при некоторых кожных явлениях.

[Екатерина]

Спасибо большое за ответ.